紹興花雕，因酒壇外彩塑而得名，色彩斑斕，圖案瑰麗，題材多樣，有四季花卉，有鳥獸，有歷史典故。她不僅為紹興黃酒增添了誘人的裝飾，也為紹興這座古城套上了獨特的光環，揉合了紹興濃郁的民俗風情，展現了壹幅引人入勝的畫卷。紹興花雕由中國古代女兒酒演變而來。
早在宋代，酒鄉紹興家家都有釀酒的習慣。每當壹戶人家生了女孩，在月圓之際，就把最好的黃酒裝在陶罐裏，密封起來，埋在地下貯藏。女兒長大出嫁，會把埋在地下的陳年老酒拿出來，請當地的民間藝人把酒壇塗成紅綠色，寫壹個大大的“喜”字作為結婚禮物。人們稱之為“女兒壇子”。這壹習俗代代相傳，成為紹興地區不可或缺的民俗。
明清時期，女兒缸上出現了彩色水墨畫，“畫缸”應運而生，缸外有色塊裝飾和平面繪畫，很受歡迎。打開清朝的《征途》，裏面有“最有名的女兒酒，相傳壹個富家子收養了壹個女兒，初壹月亮，開了好幾個壇，直到這個女人出去了，就是用這個酒娶的。其壇常以畫記，謂之“花雕”。可見，最遲在清代，彩繪酒壇改名為“花雕”。