太陽魚是壹種淡水魚，也是壹種觀賞魚。太陽魚肉質鮮美，營養豐富，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。太陽魚肉質細嫩，味道鮮美，適合煎、炸、烤或燉。
在某些地區，太陽魚也是藥食同源的中藥。但需要註意的是，翻車魚是淡水魚，部分地區可能存在汙染等問題，購買和食用時需註意來源和安全。
太陽魚的品質和健康可以通過觀察外觀、鱗片、魚眼、魚鰭、肚子、活動、餐食、環境來判斷。同時，在養殖和飼養翻車魚時，要註意水質的清潔衛生、飼料的選擇和定時投餵，以保證翻車魚的健康和生長。
購買太陽魚的註意事項
1.觀察外觀:壹條好的翻車魚外觀應該飽滿圓潤，沒有明顯的消瘦、凹陷、破損、出血等現象。
2.鱗片:翻車魚的鱗片要整齊、光滑、有光澤，無脫落、無疤痕。
3、魚眼:翻車魚的眼睛要清澈明亮，沒有渾濁或突起。
4.鰭:太陽魚的鰭要完整有彈性，沒有裂紋或損傷。
5、魚肚:翻車魚的肚子要圓，沒有凹陷，沒有變形。
6.活動:壹條好的翻車魚應該是活躍的，自由遊動，沒有不自然的動作或不活動。