姜芽400g，糖10g，鹽適量，酒糟12g，極鮮香(海鮮醬油)12g，醋30g，花椒4g，辣椒4g，蒜15g。
練習/步驟:
1.將姜芽去皮，洗凈，放在通風處晾幹。
2.將幹姜芽放入大碗中，加鹽腌制至姜芽露出水面。
3.把腌好的姜芽裏的水倒掉。
4.加入適量的酒糟，比例為姜芽400g，酒糟12g。
5.加胡椒粉。
6、加入適量的醋。
7.加入適量的美味(海鮮醬油)。
8.加糖。
9.加入紅辣椒。
10，加蒜片。
11.用筷子將所有材料攪拌均勻，放入冰箱1周。
12.腌制姜芽成品圖
註意事項:
姜芽要選幹凈無害的。
擴展數據:
1，生姜中的姜酚進入體內後能產生壹種抗氧化酶，這種酶對付氧自由基的能力很強，比維生素e強很多，吃生姜可以抗衰老。
2.生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞和交感神經的反射興奮，促進血液循環，健胃，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。生姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；姜酚和從生姜中分離出的姜酚混合物具有明顯的止吐作用。
參考資料:
百度百科-生姜