很多人不知道黃喉是哪裏來的，以為是氣管。其實黃喉就是豬或牛的心臟管，也叫豬黃喉、牛黃喉。吃火鍋時涮黃喉需要幾秒鐘才能更好吃？
根據黃喉的粗細，切好的黃喉粗的話需要2-3分鐘，細的短的話需要1分鐘。黃喉不要燙太久。時間太長，味道就不會那麽鮮美爽脆了。買黃喉的時候記得用開水燙壹下，把上面的臟東西清洗幹凈。
二、黃喉怎麽吃？
很多人都知道吃火鍋壹定要點黃喉，但是平時想吃黃喉卻不想吃火鍋怎麽辦？下面介紹壹下黃喉的吃法。
1.清炒黃喉
黃喉清理幹凈後，用油炒壹下，加點辣椒絲和料酒，吃起來香脆可口。
2.蒜蓉炒黃喉絲
將黃喉切片，和蒜米壹起炒。這個黃喉吃起來像大蒜黃喉。
3.黃喉湯
將黃喉切片，先用油煎壹下，不要煎太久，然後加水做成湯，再加點蔥花。這湯很好喝，而且不油膩。
4、砂鍋悶黃喉
黃喉洗凈後放入油中煸炒，然後倒入砂鍋中煨壹小時。這種黃喉不僅軟糯，而且入口即化，鮮美無比。