苕菜，可以熱炒著吃。
熱炒苕菜的做法：
準備主料：苕菜400克。
準備輔料：蒜適量、食鹽適量、食油適量。
1、準備好材料。
2、摘好洗凈備用。
3、大蒜略拍切碎。
4、鍋裏倒入適量的油，放入切好的蒜粒爆香。
5、把洗好的苕菜倒入。
6、大火翻炒至軟後加入適量的鹽。
7、翻炒均勻，即可出鍋。
8、炒苕菜的成品。
苕菜的主要價值：
《本草拾遺》裏是這樣描述苕菜的，"味辛，平，無毒。" 苕菜入藥始載於唐代《食療本草》，中醫認為其性平味辛無毒，入手足太陰、陽明經。能解表利濕，活血止血，治鼻衄、瘧疾、黃疸、小便不利、婦女帶下、月經不調。
《食療本草》載小巢菜“利五臟，明耳目，去熱風，令人輕健”，“療五種黃病”。《本草拾遺》言其“主破血、止血、生肌”。《本草綱目》謂之“止熱瘧，活血，平胃”。
但實際上，苕菜更是壹種特別的鮮食蔬菜，因為它的纖維較粗，入口並不細膩，四川等地常見食用方法是用米湯煮食，加上芋頭增加爽滑的口感，是壹道別有風味的菜肴。
以上內容參考?百度百科-苕菜