做法：
1?新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮，留下最後1-2層，將根須部分切去，將莖部剪齊。
2?先用流動水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時，之後繼續用流動水再次徹底沖洗幹凈。
3?頭朝上，放置8－10小時瀝幹水分。
4?在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置，放涼至室溫。
5?取幹凈幹燥的泡菜壇子，先將瀝幹水分的大蒜碼進壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最後把蜂蜜均勻地澆在表面。
6?密封，壹個月後可食用，用幹凈筷子撈。
小貼士：
蒜必須用新蒜哈，這壹點要知曉。
買醋的時侯，看看配料表，最好選擇發酵醋，別買勾兌的。咱自己做的原則，不就是為了吃的健康點嘛。
每次取糖蒜時，需要用幹凈無水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質。
來年再腌糖蒜時，老湯還可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和適量冰糖。重新煮沸放涼即可。