石榴籽可以食用，含有人體所需的營養成分。石榴籽中含有維生素C和多酚類物質，這兩種物質都具有抗氧化作用，對預防心腦血管疾病和延緩衰老有壹定的作用。石榴籽的維生素C含量比蘋果高1到2倍。此外，石榴籽含有B族維生素，而這正是以面粉和大米為主的人所缺乏的。
此外，石榴籽中的花青素可以幫助增加膠原蛋白的生成，改善膚質，而鞣花酸可以減少紫外線損傷引起的炎癥。
擴展數據:
吃石榴籽需要註意以下幾點:
1，石榴籽不易消化，腸胃不好的人可以把籽嚼碎再吐出來；
2、石榴品種不壹樣，籽有軟有硬，吃的時候看情況。不習慣吃的人可以吃幾個；
3.口腔和腸胃功能不好的老年朋友可以將石榴果實碾碎後飲用，這樣可以壹起喝出石榴籽的營養。
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