做法1
1、萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3、鹹鵝四分之壹只，用冷水泡四五小時去除多余鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加壹半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋
做法2
食材
主料： 鹹鵝 適量 竹筍 適量 萵筍 適量
輔料： 蔥 適量 姜 適量
調料： 油 適量 鹽 適量 雞精 適量
步驟/方法
1
萵筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊
2
竹筍切片，萵筍切滾刀塊
3
鹹鵝四分之壹只，用冷水泡四五小時去除多余鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟
4
油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加壹半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋