肉絲炒面的制作方法
食材:手搟面、裏脊肉、土豆、青菜、綠豆芽、青椒、大蒜、幹紅辣椒、醬油、糖、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、醬油(適量)。
肉絲炒面的制作方法
1.裏脊肉切絲，加入水、澱粉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉，拌勻待用。
2.然後把土豆洗幹凈切絲，洗幾次，泡在水裏。
3.再把蔬菜洗壹遍，把蔬菜表面的水抖掉。
4.然後將綠豆芽沖洗幹凈，沖洗掉豆芽殘留的水分。
5.青椒洗凈切絲，大蒜切片，幹辣椒切絲。
6.炒鍋熱油，滑入肉絲。在炒鍋的另壹邊，開始加熱熱水準備面條。
7.把肉絲炒熟，推到壹邊。加入蒜片和辣椒炒香。
8.將土豆絲放入鍋中翻炒，加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉，翻炒2-3分鐘後撈出。
9.另壹壺水燒開後，把面條放進去煮，直到面條8成熟，取出，冷卻晾幹。
10，將面條和炒好的肉絲倒入炒鍋，然後依次放入綠豆芽、青菜和青椒。翻炒5分鐘後上桌。