工具/材料:梅花肉、糯米、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、白酒、鹹蛋黃、幹粽子葉、棉線。
1.將豬肉切成大塊，加入胡椒粉、生抽、老抽、糖，用高度白酒攪拌均勻，然後揉幾分鐘。放入冰箱腌制三個小時以上。
2.用清水沖洗幹樹葉。粽子葉用清水浸泡十幾分鐘，然後煮10分鐘。
3.將糯米洗凈，然後用清水浸泡半小時。選擇圓形糯米，口感更軟糯。
4.將泡好的糯米瀝幹，然後加入適量的鹽和醬油，用筷子攪拌均勻。
5.剪掉蘆葦葉頭上的硬柄，兩片蘆葦葉交錯疊放在壹起，光滑的壹面朝上。窩成漏鬥狀，加入少量糯米，加入壹塊腌豬肉和壹個鹹蛋黃。
6.繼續加入糯米，直到葉子填滿，用勺背輕輕按壓糯米表面。
7.用上面的葉子蓋住糯米，把左右兩邊多余的部分折下來，把葉子多余的尾巴折到壹邊，用棉線紮緊。
8.將粽子放入高壓鍋中，壹次性加足水。水量不要超過4厘米的粽子。
9.大火燒開水，高壓鍋開啟後轉中小火50分鐘，關火。繼續在高壓鍋裏燉粽子，不燙就可以拿出來了。