面粉250克、五花肉500克；
輔料:
酵母粉2克；
調料:
食鹽1小匙、冰糖50克、蔥2段、姜2片、桂皮1小塊、老抽1大匙。
做法:
1、把豬肉洗凈放入湯鍋中，倒入清水大火加熱煮沸後撇去浮沫。
2、將焯燙好的豬肉放入洗凈的鍋中，加入足量清水用大火煮沸後，再放入鹽、蔥、姜炒好的糖色、老抽、和燉肉料包攪勻，煮開後轉小火燉煮2小時，加入鹽調味，即可。
3、酵母溶於水中，邊沖入面粉，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎絮狀後，用手揉成較硬的光滑面團。
4、蓋保鮮膜或濕布靜置10分鐘，將面團搓長，揪成6等份。
5、取壹份揉光滑，先搓成細長條，再用搟面杖搟平，將搟平的長條面片從頂端卷起，卷成壹個圓筒。
6、然後將圓筒垂直放在案板上，用手按扁成壹個小圓餅，將小圓餅用搟面杖搟成直徑約10厘米的圓面餅。
7、平底鍋加熱，不用放油，放上面餅坯烙成兩面金黃色即成。
8、將面餅用刀從側面切開，把切碎的肉夾在面餅裏即可。