1，補充膳食營養
安化黑茶含有豐富的維生素和礦物質，以及蛋白質、氨基酸和糖類。長期飲用安化黑茶，可以補充人體必需的礦物質和多種維生素。由於西北地區的居民以牛羊肉和奶酪為主食，飲食中缺少蔬菜和水果，營養豐富的安化黑茶對他們來說幾乎就是生活之茶。
2、解油膩
安化黑茶含有有助於人體消化的咖啡因、維生素、氨基酸和磷脂。咖啡因的刺激作用可以改善胃液的分泌，也正是因為其強烈的去油膩作用，才會受到肉食者的歡迎。
主要品種
1，三間茶
以安化縣出產的壹級、二級、三級紅茶為主要原料。根據原料等級的不同，分為田健茶、龔建茶、生煎茶三個檔次。是安化黑茶的上品，是谷雨季節的鮮葉。曾是西北地區的貴族飲品。田健和龔建在清朝被列為皇室成員飲用的貢品。
2.磚茶
以安化黑茶為原料，經篩選、堆積、堆酵、計量、蒸制、壓制成型、烘幹制成塊狀安化黑茶成品。按質量可分為專用福磚和普通福磚兩個等級，按壓制方法又可分為手工壓制和機械壓制。