佐料
辣椒
500克
佐料
白酒
30克
大蒜
100g
精力
100g
鹽
50克
步驟
1.新鮮的紅辣椒。這種辣椒又粗又辣，所以要選擇沒有損傷的，清洗幹凈。然後擦幹表面水分。洗的時候帶著洗，這樣水就不會泡在辣椒裏了。否則很容易壞掉。
2.切掉辣椒。
3.切成約1厘米的段。
4.放入幹凈無油無水的容器中，加鹽拌勻腌制。
5.腌制2小時
6.裏面會有辣椒汁浸出。妳可以倒出來。這調味汁非常美味。
7.姜壞了
8.把大蒜放進絞肉機，用姜末把它弄碎。放蒜之前壹定要把姜弄斷，不然姜不容易弄斷。
9.將姜蒜碎放入泡椒中。
10.添加烈酒
11.攪拌均勻。
12.把它放在壹個可密封的瓶子裏，撒壹點鹽在上面。
13.保持密封，壹周左右就可以吃了。腌制時間長壹點，自然發酵後味道會更好。泡椒圈不會這樣打開，壹年後也不會變質。
技巧
所有的器皿和容器都要無油無水，否則容易損壞。