而買來的蘑菇壹定要經過壹定時間的浸泡，確定清洗幹凈以後，才可以切碎，和剁碎的豬肉壹起攪拌均勻。這裏要註意，豬肉要攪拌的盡可能碎，食用起來比較好吃。
2、處於口感的考慮，可以再豬肉和蘑菇裏面打入壹個雞蛋，充分攪拌均勻，這樣調制出來的餡料會更加鮮美。
然後再將提前預備好的各種調料，比如蔥、姜、蒜、醬油等放入餡料中，充分攪拌均勻，確保韭菜豬肉餡料充分、均勻的吸收了調料的味道，腌制而成的味道特別鮮美哦。
3、然後可以往餡料裏面放入壹點點香油，或者耗油也可以，味道會更加肥沃，然後將餡料攪打上勁。
然後最後放入清洗幹凈以後的韭菜，攪拌均勻即可。這樣調制出來的餡料，口感美味而且營養價值又比較高，這樣成功細膩的餃子餡料，包出來的餃子壹定美味至極！把方法分享給大家哦。