密封保鮮法:將新鮮豇豆裝入塑料袋或保鮮袋中，紮緊袋口，放入冷凍室。這種存放方法可以存放5 ~ 7天，但時間長了，會逐漸出現褐色斑點。
噴淋保鮮法:將豇豆裝入有孔的塑料袋中，放在陰涼處。每天用手在上面撒壹點水。這種保鮮方法耗時短，可保鮮2 ~ 3天，適用於豇豆的常溫保鮮。
焯水冷凍法:燒開壹鍋水，在水中加入適量的鹽。豇豆煮沸後立即撈出，用冷水冷卻。放入保鮮袋中，盡可能擠出空氣紮緊袋口，放入冰箱冷凍室保存。這樣保存下來的豇豆，壹個月後依然青嫩，不會破壞其原有的風味。但是記得把表面的水擦幹，這樣凍豇豆就不會粘在壹起，拿起來也比較方便。