首先壹定要記得焯壹下排骨，也就是把排骨放在水裏煮壹會兒。等水燒開5、6分鐘左右，把它們拿出來，把臟水倒掉，洗幹凈。這是因為排骨裏面有血等臟雜質，要用熱水焯壹下，保證後面的湯的白度。
其次，洗完後繼續往鍋裏多放些水，因為最重要的是不要往湯裏加水。最好壹鍋煮，把排骨放進去，加點蔥和姜去腥，用電飯鍋慢慢燉。大約壹兩個小時後，妳就可以喝到加了壹些鹽的美味的湯了。
如果妳喜歡冬瓜，最好放壹些。營養又好吃，海帶也不錯。
還有壹點提醒妳，如果用砂鍋燉菜，要註意小火，烹飪過程中可以滴幾滴醋。這樣可以把排骨裏的鈣弄出來，讓湯營養又白，但是壹定要記住不要用鋁制電飯鍋煮，因為醋和鋁會發生反應，產生不好的物質。
試試看。我最喜歡做湯了，再告訴妳壹個湯，就是買老母雞燉。方法同上。不要漂白太久。加壹點蘑菇，就算不加鹽也是壹流的味道~ ~ ~ (* _ *)。
嘻嘻。