卷心菜屬於十字花科蕓苔屬，富含維生素和花青素。卷心菜屬於十字花科，富含葉酸、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素。白菜莖葉包裹成球狀，外觀顏色為綠色或灰綠色，而白菜的外葉和葉球呈紫色，故名紫甘藍。
白菜是我們經常吃的蔬菜之壹，尤其是紫甘藍。白菜的品種很多，紫甘藍的營養價值很高。紫甘藍可以生吃，也可以炒著吃。也可以做成沙拉給孩子吃。夏天天氣熱的時候，很多人都會胃口不好，經常想吃些涼的東西。我建議妳可以做卷心菜沙拉，味道很好。
之間的區別
白菜是什麽？說白了就是我們常說的白菜，也有人叫大頭菜。其實白菜屬於卷心菜的壹種，也叫白菜。大概是因為白菜是球形的，因為它有白菜的名字。顏色的區別壹目了然。當妳把紫甘藍和卷心菜放在壹起時，妳可以看到紫甘藍是紫色的，卷心菜是灰綠色的。不過說實話，兩人的長相真的很像。
紫甘藍的外觀與其莖葉不同，形狀接近圓形。所以有人叫紫甘藍，它的葉子是紫色的。人們在做沙拉的時候，經常會放壹些紫甘藍，壹是增加沙拉的味道。二是讓沙拉看起來五顏六色，非常漂亮。