南瓜蒸蛋的做法步驟22.將小南瓜洗幹凈，切去頂部。
南瓜蒸蛋的做法步驟33.用勺子挖去南瓜籽。
南瓜蒸蛋的做法步驟44.沿著內壁刮去壹些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分為宜，不要刮得太薄，影響口感。
南瓜蒸蛋的做法步驟55.將小南瓜連蓋子壹起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。
南瓜蒸蛋的做法步驟66.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。
南瓜蒸蛋的做法步驟77.放入白糖，充分打散。
南瓜蒸蛋的做法步驟88.然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1。
南瓜蒸蛋的做法步驟99.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
南瓜蒸蛋的做法步驟1010.裹上保鮮膜。
南瓜蒸蛋的做法步驟1111.和南瓜蓋子壹起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。
南瓜蒸蛋的做法步驟1212.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁壹樣。