1，淡奶油又稱稀奶油，是在全脂牛奶分離中得到的，不添加任何色素和化學穩定劑。脂肪含量壹般在30%~36%。
2.富含乳脂的奶油是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪半固體食品。它是由乳脂肪含量高的原料乳最上層經均質處理後制成的乳制品。
二是主要營養成分不同
1，淡奶油:每100g蛋白質2.3g，脂肪36.4g，碳水化合物3.7g，糖3.1g，鈉27mg。
2.富含乳脂的奶油:每100g，能量879大卡，蛋白質0.7g，脂肪97g，碳水化合物0.9g，膽固醇209mg，維生素A297，核黃素0.01mg，維生素E1.99，鈣14。
鮮奶油的保存方法:
1.如果買壹些國產品牌的淡奶油，開封前不需要冷藏，常溫保存即可。
2.如果買的是進口淡奶油，最好用毛巾包好放在冰箱門的壹側，以免凍傷(冰箱冷藏溫度2℃-8℃)。
3.使用1L淡奶油時，開口越小，長期儲存越好。開封後要保持開口清潔，低溫密封，冷藏壹個月左右即可。
以上內容參考百度百科-淡奶油和百度百科-奶油。