工具/材料豆腐幹500g，豬肉100g，青椒1。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、糖、料酒、香油、油。
將豆腐幹用水沖洗幹凈，切成約1 cm寬的細絲，放在盤子裏備用。
將豬肉用清水洗凈，控幹水分，切成絲放在盤子裏備用。
青椒用清水洗凈，控幹水分，切塊(青椒片形狀不要求，個人喜好)。將蔥、姜、蒜切段備用。
碗中放壹勺澱粉(根據豆腐幹的量)，加水，勾成濃汁備用。
將豆腐幹用開水焯壹下，放入鍋中30秒，取出，瀝幹備用。
鍋裏燒熱油，放入花椒炒香，然後放入肉絲翻炒，再放入蔥姜蒜翻炒。
加入焯過的豆腐幹、料酒、糖、鹽翻炒半分鐘。然後盛壹勺水(最好有老湯)，轉中火煮壹會兒。
少量用湯時，加入青椒，轉兩下勺子，加入調好的醬料。
汁濃時，加入味精，關火。滴壹點香油，拿出勺子。