泡芙上覆蓋著奶油、巧克力甚至冰淇淋。包有水、奶油、面粉和雞蛋的面包。泡芙吃起來外熱內冷，外脆內滑，口感極佳。
做泡芙時，先用水、奶油、面粉和雞蛋做面包，然後用註射的方法把奶油、巧克力或冰淇淋倒入面包中。泡芙上可以撒壹層糖粉，也可以放幹堅果、巧克力醬、椰子等。
閃電泡芙(Lightning puff)，壹款非常經典的法式甜品，具有濃郁的法式浪漫氣息，口味多樣，造型多變，琳瑯滿目地陳列在甜品櫃中，簡直就是壹場小型的巴黎時尚甜品秀。
河豚的起源
當河豚在16世紀被引入法國時，從技術上來說被認為是偶然發現的。當時的情況是，奧地利的哈布斯堡王朝和法國的波旁王朝已經因為長期爭奪歐洲主導權而疲憊不堪。後來為了避免鄰人漁翁得利，雙方達成了政治聯姻的協議。
在凡爾賽宮舉辦婚宴的是奧地利公主和法國王儲。泡芙是兩國盛宴的最後壹道甜點，為長期戰爭畫上了休止符。從此，泡芙在法國成為象征好運和慶祝的甜點。在喜慶的場合，如嬰兒誕生或新婚夫婦的婚禮，人們習慣將泡芙堆成塔來慶祝，這被稱為泡芙塔，象征著慶祝和祝賀。