杏鮑菇壹直是我家最愛吃的菜，營養豐富，口感好。它還可以提高免疫功能，抗癌，促進腸胃消化，增強美容美體等。長期吃沒有壞處。加上其他配菜，真的是非常好的壹餐。
材料
材料:杏鮑菇200克、花生50克、胡蘿蔔半根、瘦肉100克；；
輔料:油、鹽、十三香、雞精、澱粉、醬油、糖。
杏鮑菇炒肉
1
準備食材，杏鮑菇，胡蘿蔔，瘦肉，洗凈備用。
2
瘦肉切片，其實最好是切成小塊。原諒我太懶了。用適量鹽、十三香、生抽腌制15分鐘，胡蘿蔔、杏鮑菇切成小塊備用。
三
鍋中油加熱至七成熱，將花生倒入鍋中炒熟。吹爆後拿出來備用。
四
鍋內熱適量油，倒入腌制好的肉絲翻炒至變白。
五
加入胡蘿蔔，攪拌均勻。
六
翻炒至胡蘿蔔有些生，倒入杏鮑菇繼續翻炒。
七
取壹碗，加適量澱粉、鹽、十三香、糖、雞精、醬油、水調成汁。
八
倒入混合汁繼續翻炒。
九
最後倒入炒好的花生。
10
已經出鍋上膛了。
技巧
把花生放在後面，保持酥脆。
杏鮑菇好煮，所以胡蘿蔔先煮。