1、準備食材：冬瓜、姜片、筍花、鹽、雞粉、糖適量
2、具體做法：
①冬瓜去皮切簿片洗凈下底味飛水，
②熱鍋冷油，炒香料頭，下冬瓜稍炒，
③調味，炒至冬瓜熟透，
④勾薄芡上碟造型。
二、冬瓜丸子湯
1、準備食材：冬瓜、肉沫、姜片、鹽、糖、雞粉、生抽、胡椒粉、蔥花適量
2、具體做法：
①冬瓜切片，肉沫加鹽味調制成餡，
②熱鍋冷油，下姜片炒至香味出，
③加水燒開，將肉餡擠成丸子，
④下冬瓜片滾至熟，調味，撒上蔥花。
三、素燒木耳冬瓜
1、準備食材：冬瓜350克、幹木耳10朵、枸杞10克、菜籽油適量、鹽適量、水澱粉1湯匙
2、具體做法：
①準備食材，木耳提前泡發好，冬瓜去皮去籽，切成略厚的片；
②木耳切成寬絲，枸杞用水浸泡5分鐘，起鍋加入小榨菜籽油燒熱，加入冬瓜，翻炒至見軟；
③加入木耳，如果鍋子偏幹，就加壹點點水，將所有食材炒熟後，加入枸杞和少許鹽調味；
④淋上水澱粉，翻炒至湯汁明亮即可。