2紫薯不易發芽怎麽擺放紫薯應存放在幹燥潮濕的地方，避免發芽。最好在購買當天將它們在陽光下暴曬壹小段時間，然後存放在紙箱裏或冰箱裏，這樣保存的時間會更長。
3紫薯軟了還能吃嗎？紫薯是變質的表現。紫薯變質後會散發出腐爛的味道，味道苦澀，用手按壓會有腐爛的感覺，從原來的堅硬狀態變軟，滲出液體。或者變幹，顏色發黑，煮起來不軟，有苦味。所以這種紫薯不適合進壹步食用。
4紫薯可以在冰箱裏保存多久？紫薯可以放在冰箱裏保存，但是要註意保存時間不能太長。如果時間長了，會破壞紫薯的結構。
如果煮熟的紫薯是蒸紫薯，要趁熱密封，減少細菌汙染，這樣可以在冰箱保存2-3天。
生紫薯只要不變質，可以曬幹放冰箱保存幾個月，但味道會打折扣。