壹定要先焯壹下，去掉腥味，不然會影響口感。去除顆粒，用涼水沖洗，然後用熱水浸泡2-4小時。鍋裏放水，加些料酒去腥，水開成籽，焯半分鐘，再撈出涼水。用刀在伍茲的背上劃兩道口子。很好喝。
黑種子實踐
白菜炒籽的方法是將籽洗凈，放入沸水中焯壹分鐘，立即撈出晾幹備用。鍋裏油熱後，倒入蔥、姜、蒜翻炒出香味，再倒入酸菜、油片刻，放入炒貨、黃酒、糖、幹辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，翻炒至湯幹。
冷拌籽黑，冷拌籽黑的材料，籽黑500克，青紅椒50克，蔥少許。調味鹽1/2小勺，味精1/2小勺，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小勺，香醋1小勺。
涼拌黑籽的做法，黑籽去皮，去腸，洗幹凈。將炒鍋用水燒開，將籽在炒鍋裏焯黑，取出沖涼，切段。青椒和紅椒切塊，用開水焯壹下，洗個澡。向黑、綠和紅辣椒籽中加入調味料，混合均勻調味，裝盤食用。
酸菜炒籽、酸菜炒籽原料、1斤鮮籽、1包袋裝酸菜、幹辣椒2個、蔥花、姜絲、蒜末、1小勺糖、2大勺黃酒。