材料:
冰皮:牛奶230克，玉米油30克，細砂糖38克，糯米粉55克，粘米粉42克，幹面粉35克，七彩粉4克/抹茶粉2克。
奶油餡:全蛋液120g，糖70g，牛奶70g，淡奶油35g，黃油液35g，中粉30g，精粉30g，奶粉25g。
步驟:
1，制作冰皮。將配方中的牛奶、細糖、玉米油乳化混合均勻，篩入糯米粉、粘米粉、玉米澱粉，攪拌至無顆粒，放入廣口蒸碗中過篩，蒸熟後蒸25至30分鐘。
2、蒸的時候，做奶黃餡。將細砂糖和雞蛋混合，大致分散，然後倒入牛奶、鮮奶油和融化的黃油。篩入所有粉末，攪拌均勻。過篩後倒入不粘鍋，中小火翻炒，期間面糊會逐漸變稠，然後糊化結塊，直到面團粘上不粘刮刀，壹直翻炒到這種狀態。適當冷卻後，將餡料分成每份25克。
3、面皮蒸熟，判斷蒸透的方法是:把生面糊戳出來，裏面不流。戴著手套揉搓兩分鐘，直到有延展性、可拉伸且光滑為止。
4.將面團分成兩份，壹份加入4克彩粉，揉勻。把原生的和彩色的皮分別分成12.5g，把兩個面團揉在壹起，先拉伸，再搓圓，這樣就有了漸變的效果。然後包好餡料。面團和模具薄薄地塗上壹層炒好的糯米粉，防止粘連，然後壓制。