豬肺本身是無毒的。和豬肝壹樣，適合大部分人，包括孕婦。豬體內瘦肉精濃度最高的是豬肺，然後是豬肝、豬腎等內臟，最後是豬肉。豬肺是豬身上有害物質最多的地方。購物時壹定要選擇表面顏色粉紅、均勻、有彈性的豬肺，並且壹定要小心處理後再食用。
豬肺是壹種非常有營養的食物。豬肺是豬肺肉，可以作為藥物引子，治療與呼吸道有關的疾病。檸檬葉煮的豬肺湯也有化痰止咳、理氣除煩的功效。
豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種微量元素，具有補虛健脾胃的功效，特別適合氣血兩虛、身體瘦弱的人食用。
吃豬肺之所以會中毒，是因為豬肺沒有清洗幹凈，不清洗就吃很容易中毒，所以吃之前壹定要小心處理。