海兔:500
生姜:2克
大蒜:5克
紅辣椒:2
洋蔥:5
佐料
料酒:0.2勺
糖:0.5勺
味精:0.2勺
鹽:0.2勺
水澱粉:2湯匙
豆沙:2湯匙
壹口鮮醬:0.2勺
具體步驟
第壹步
海兔洗凈瀝幹水分，取出海兔肚子裏透明的骨頭。
第二步
這是海兔的骨頭。
第三步
鍋中燒開水，將海兔快速焯壹下。
第四步
焯水的海兔立即放入冷水中洗澡。
第五步
處理後的海兔瀝幹備用。
第六步
將蔥、姜、蒜和紅辣椒切成丁。
第七步
將底油倒入鍋中，燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香。
第八步
加入豆瓣醬炒香。加入糖、鮮醬油、料酒翻炒。
第九步
將海兔均勻翻炒，使海兔均勻塗上醬汁。
第十步
加點水，開始燉海兔。
步驟11
當湯收到壹定程度時，用水澱粉增稠，使湯變得粘稠。
步驟12
最後加鹽和味精調味，撒上香菜。