2.練習2。材料:香菇100克，油菜100克，澱粉，蠔油，糖和鹽。做法:小油菜取白菜心，洗凈，香菇撈出備用；鍋中水燒開，加入少許鹽和油，將白菜焯壹下，取出擺盤；鍋裏燒熱油，放入香菇翻炒至軟身；加入適量的水，大火燒開後加入蠔油、糖、鹽；轉小火燉至香菇熟透；把蘑菇放在白菜上，然後在鍋裏倒壹點水澱粉。當湯變稠時，把它倒在蘑菇和卷心菜上。
3.練習三。材料:香菇100g，大白菜100g，鹽，味精，青菜，醬油。做法:香菇泡好後過濾掉水分，用少許油炒幾下，然後出鍋放幾滴醬油備用。蔬菜清洗幹凈後，在鍋裏放少量植物油。待油面幹凈後，將蔬菜翻炒，加入少許鹽、味精和耗油，加入半茶匙清湯(清湯也可)燉兩分鐘。然後把炒好的蘑菇放在蔬菜上。