配料面粉，蔥花
調味鹽
1.準備500克中筋面粉，加壹勺鹽，用開水燙面條，邊澆邊攪拌，直到出現這種疙瘩，停壹會兒晾涼。
2.感覺臉沒那麽燙了。揉成光滑的面團，手感更軟，蓋上鍋蓋，小火燜20分鐘左右。
3.蔥花提前洗凈晾幹，切成小塊，放在碗裏，撒點鹽，放在壹邊備用。
4.在案板上撒壹層幹面粉，面團盡量多揉壹會兒，這樣會更軟，揉成長條，切成等份。
5.取出壹粒藥丸，揉成圓形，用手掌壓平，用搟面杖輕輕搟開，剩下的面團也是這樣做的。
6.在餅皮表面刷壹層油，撒上蔥花，盡量攤平，從左右兩邊開始疊，輕壓，然後拉長面。
7、壹張可以拉伸到原來的兩倍，從壹端卷起來，壓在口底，剩下的面團也是這樣操作的。
8.用手掌擠壓，然後用搟面杖搟薄。註意妳手的力量。不要把層卷死。蛋糕不會從鍋裏出來。表面抹些水，撒壹層白芝麻，壓牢。
9.電餅鐺刷壹層薄薄的油，放入餅胚，開小火，蓋上蓋子烤壹分鐘，這樣餅就可以先定型了。
10，再翻另壹面，中間翻幾下，讓蛋糕受熱均勻，等兩面都變成金黃色，再出去吃。