南瓜土豆湯
從小到大壹直喜歡吃老媽做的南瓜土豆湯，南瓜軟糯甘甜，土豆綿軟細膩，湯水滋味濃郁……百吃不厭。那是壹種記憶中難以忘懷的味道，因為映射了壹段時光，也承載了壹段回憶。 現在女兒也喜歡吃，隔壹段時間就要念叨壹次，搭配著米飯，吃的津津有味。
南瓜土豆湯的用料
南瓜1塊（800g） 土豆2個（500g）
八角2個 大蒜3瓣
小蔥3顆 生抽2湯匙
鹽適量
南瓜土豆湯的做法
步驟1
南瓜去皮去籽，洗凈切大塊。
步驟2
土豆去皮切大塊。
步驟3
八角2個，大蒜切片。 小蔥洗凈切末。
步驟4
熱鍋冷油，小火爆香八角和蒜片。
步驟5
放入南瓜塊和土豆塊中火翻炒。
步驟6
炒到稍微變軟時，調入2湯匙生抽和適量鹽。
步驟7
炒至如圖中程度時倒入剛好淹沒過南瓜土豆的清水，蓋上鍋蓋大火煮。
步驟8
水開後嘗壹下鹹淡，蓋上鍋蓋調中火繼續煮。
步驟9
煮至南瓜和土豆都綿軟，湯汁濃郁後關火，撒入蔥花即可。
步驟10
成品。