用毒蛇煮湯有什麽好處？

早在2000年前，神農的《本草經》中就有蛇藥的記載，蛇藥全身都有藥用價值。據說蛇肉具有活血祛風、化痰除濕、補中益氣的功效，對風濕關節炎、肢體麻木、氣虛血虛、驚風癲癇、皮膚瘙癢等有很好的療效。蛇膽、蛇骨、蛇蛻(方名青龍衣，俗稱蛇殼、蛇衣)對坐骨神經痛、偏頭痛、風濕性關節痛、癌癥晚期、麻風病等有較好療效。蛇毒比黃金貴十倍，在國際市場上是非常稀缺的藥源。因此有“神賜良藥”的美譽。

現代研究也證實，蛇肉富含蛋白質和脂肪。牛肉以高蛋白食物著稱，但蛇肉的蛋白質含量比牛肉高。人們用蝮蛇產品做過動物實驗，證明它能刺激腦垂體、性腺、甲狀腺等內分泌腺器官向血液中分泌激素，對協調和強化某些生理功能有特殊作用。

其實從營養學的角度來說，蛇湯和鴿子湯都是動物肉，營養成分其實差不多。從安全角度考慮，不建議喝蛇湯。蛇畢竟是野生的，會攜帶大量的寄生蟲，有些寄生蟲即使在普通的高溫下也很難殺死。這些寄生蟲壹旦侵入人體，嚴重的話可能會危及人的生命。