醒酒其實就是把酒暴露在空氣中，加速它的氧化過程。紅酒裝瓶後處於緩慢增長階段。喝紅酒前醒酒的目的是讓紅酒與氧氣接觸發生反應，喚醒葡萄酒的香氣，軟化單寧，獲得最佳口感。
醒酒的方法
1，醒醒
最常見的是用醒酒器來醒酒。大肚設計有利於增加紅酒與空氣的接觸，縮短醒酒時間，醒酒器可以很好的享受葡萄酒。
需要註意的是，如果使用醒酒器醒酒，不要直接灌滿，要保持在醒酒器的最大寬度，這樣可以最大限度的利用醒酒器，所以壹般選擇較大的醒酒器，避免醒酒器的量太少，無法壹次性喝完。
2、瓶子醒了
對於家庭來說，用奶瓶醒來是非常實用的。其實紅酒開瓶後就已經開始醒酒了，只是紅酒的瓶口比較小，醒酒速度也比較慢，所以需要更長的時間才能達到良好的醒酒效果。
3.醒醒吧。
醒酒，即把酒倒入杯中，搖壹搖醒酒。少量的酒在杯中晃動，可以加快醒酒速度，享受紅酒的清香，享受掛杯的效果。壹般常見於品酒或單獨品酒時使用。