果皮是可以食用的，營養價值和食用價值都很高，但需要完全煮熟後才能食用。偶爾吃壹些對人體健康有益，可以為人體補充大量纖維素，促進通便，有效改善便秘。
功效
腰果配皮帶肉壹起吃，可以補充維生素和微量元素，對軟化血管有很好的作用，有利於預防心血管疾病，富含石油，有潤腸通便的作用。
還能有效滋潤皮膚，延緩衰老，經常食用還能提高身體的抗病能力，增加食欲。適當的攝入可以幫助老年人預防動脈粥樣硬化、突發心肌梗塞、腦血栓等癥狀，也可以促進老年人每天排便順暢。
果皮怎麽吃？
可以做成腰果餅幹。首先把準備好的黃油軟化，腰果和皮帶肉壹起烤，備用。然後在黃油中加入適量白糖，用打蛋器攪拌均勻，再加入面粉、椰子、腰果，繼續攪拌成球。
然後用保鮮膜把整個面團包好，最好揉成四方形，放冰箱冷藏壹個小時左右。面團變硬後，取出面團，切成小塊，放入烤盤，預熱，烤15分鐘左右。