材料:鮮豬肝、蔥、姜、鹽、菠菜、料酒。
練習:
1.豬肝洗凈，去筋，切條，溫水浸泡3小時，期間最好換水1-2次。
2.鍋中加水，放入姜片、蔥段、料酒，將豬肝燒開。
3、焯去血沫，撈出溫水沖洗幹凈。
4.鍋洗凈，再燒另壹鍋水，放入豬肝，燒開，轉小火，煮10分鐘左右。
5.取出稍微冷卻，切片，裝盤。菠菜葉洗凈瀝幹水分。
6.鍋裏燒開水，豬肝片煮5分鐘。
7.加入菠菜，拌勻煮開，加鹽調味。
功效:豬肝本身有養肝、養血、明目的作用，而菠菜有補血的作用。豬肝搭配菠菜，營養價值更高。能補血益氣，適合孕婦食用。
豬肝粥
材料:大米100g，豬肝150g，鹽、雞精、料酒適量，蔥花、姜末1小勺。
練習:
1.將大米洗凈，豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入蔥花、姜末、料酒和少許鹽，腌制10分鐘。
2.油燒至五六成熱時，放入豬肝片，快速翻炒至豬肝半熟，撈出控油。
3.將水燒開，放入大米小火煮30分鐘，再放入豬肝片煮20分鐘至豬肝片酥熟，加入雞精和鹽調味。
功效:豬肝富含鐵，是準媽媽補鐵的好來源。這種豬肝粥特別適合孕中期的媽媽。