2、提前準備好壹塊蛋糕胚，切成與盒子大小的小塊。
3、制作豆乳：先分離蛋白和蛋黃，蛋黃中加入糖40克用手抽快速攪打均勻。
4、篩入25克玉米澱粉，再次攪拌均勻。
5、分次倒入自制的熟豆漿180克。
6、攪打至完全混合。
7、全程用小火加熱，不斷攪拌。
8、熬成糊狀，晾至常溫。
9、奶油奶酪先打順滑備用。
10、晾涼的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合。
11、淡奶油加15克砂糖打至9分硬。
12、豆乳糊和淡奶油分別裝入裱花袋，剪個小口。
13、盒子底部放入壹片蛋糕片。
14、擠入壹層豆乳（其實最好先擠淡奶油）。
15、再擠壹層淡奶油。
16、撒上黃豆粉。
17、再蓋壹層蛋糕片。
18、擠入淡奶油、豆乳、撒豆粉。
19、豆乳盒子最好冷藏30分鐘以上再食用味道更好。