青椒
羊肉
奧尼恩斯（姓氏）
清油
醋法:辣椒肉面的面條和其他面條壹樣，需要提前準備。
1.在碗裏加入壹茶匙鹽，然後在碗裏加入冷開水。新疆拌面的面要加鹽，因為這樣的面吃起來很好吃！)
2.往盆裏加入面粉，逐漸把碗裏的鹽水倒入盆裏，然後攪拌，開始和面，把面從盆裏拿出來，不停地在案板上搓。也可以停幾分鐘再揉，直到面條表面光滑。
3.之後把面團切成長條，把長條揉成長條，放在小盆裏，面上沾壹層清油，然後醒酒壹個小時。
4.把醒著的面拿出來，拉成面條，和筷子壹樣細。
5.把面條放在沸騰的鍋裏，壹次吃完。再次開鍋後，差不多面就熟了。把面條拿出來，讓它們過冷水，然後撈出來，用濾網在鍋裏加熱。也可以不加冷水直接吃，看妳喜歡冷面還是熱面。
鍋中倒入適量清油，然後將肉片倒入鍋中，加熱後翻炒數次。然後將切好的青椒和切好的幹辣椒放入鍋中炒，加入適量的醋、鹽和醬油繼續翻炒，最後將切好的洋蔥放入鍋中炒。
等鍋裏的肉變紅了，嘗壹嘗，就可以出鍋了。