胎兒畸形
發芽的土豆含有大量的龍葵堿，龍葵堿是壹種有毒的糖苷生物堿，經常出現在土豆中。其結構類似於人體內的雌激素和黃體酮，會在人體內蓄積。孕婦孕早期過量食用會導致胎兒畸形。
嘔吐和腹瀉
龍葵有毒，少量攝入龍葵，抵抗力好的孕婦會出現口腔、咽喉瘙癢，刺激胃部出現惡心、嘔吐、腹瀉癥狀，對孕婦不利。
土豆中毒
孕婦過量攝入龍葵會導致體溫升高、反復嘔吐、瞳孔散大、耳鳴、呼吸困難、血壓下降，少數耐受力較弱的孕婦還會死於呼吸麻痹。
孕婦吃發芽的土豆怎麽辦？
催吐的
如果發現孕婦誤食發芽土豆，需要立即停止食用，並立即采取刺激咽喉等壹些催吐方法，防止龍葵堿被孕婦吸收。
導瀉
如果孕婦實在吐不出來，可以用壹些硫酸鈉、硫酸鎂等物質催瀉。同事要多喝開水或溫糖水，促進龍葵堿的分解和排泄。
及時就醫
食用發芽土豆後，可以采取各種應急措施，也可以迅速將孕婦送往醫院，及時洗胃，吃壹些促進龍葵堿分解的藥物，防止致畸和中毒。