將海蜇浸泡在溶解了鹽和明礬的水中，然後放入密封的廣口瓶中。
比例:每500克海蜇頭放入50克食用鹽和5克明礬。
2、用鹽直接保存
需要註意的是，購買的海蜇頭不能沾上淡水等汙染物。只要把它放在鹽裏來回滾動，讓它的表面布滿鹽就可以了。將沾上鹽的海蜇頭放入可密封的廣口瓶中，存放在陰涼處。
比例:每500克海蜇頭放入50克食用鹽。
擴展數據:
水母的營養價值
1，海蜇含蛋白質12.3g，碳水化合物4g，鈣182mg，碘132mg，多種維生素，豐富的膠原蛋白等活性物質，是壹種營養價值很高的海鮮食品。
2.海蜇皮含有人體所需的多種營養物質，尤其是人們飲食中缺乏的碘。它是壹種重要的營養食品。
3.海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫的作用，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍有療效。海蜇還有防止傷口擴散、促進上皮形成、擴張血管、降血壓、化痰理氣、潤腸消食的作用。經常吃海蜇可以清胃除塵。
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