用料 ?
高筋面粉 250克
水 95克
雞蛋 1個
鹽 2適量
砂糖 50克
黃油 25克
酵母 5克
蔥花 適量
火腿粒 適量
蛋液 適量
沙拉醬 適量
矽油紙 非必要
蔥油面包的做法 ?
往面包機依次順序投放材料：水、雞蛋、鹽、砂糖、黃油、高筋面粉、酵母（可等前面的材料攪拌均勻後再投入）。
啟動面包機，使面包機完成：攪拌、揉面、醒面、發酵。
面包機發酵完成後，粘取適量手粉取出面團、排氣。排氣後的面團比較粘手，可適量加入手粉。
用適量長度的矽油紙鋪在烤盤上。將排氣後的面團分6等份。把6份面團各搓成長橢圓型（造型可依照個人喜好）放入烤盤。
把烤盤放入烤箱。底下放壹碗熱開水，關上烤箱門。靜置40分鐘左右，使面團完成二次發酵。
待面團發酵1.5～2倍大，取出烤盤。在面團表面刷蛋液、撒蔥花與火腿粒、Z字型擠沙拉醬。
烤箱設置：上管溫度190度，下管溫度180度。預熱十五分鐘後，將烤盤面團放入烤箱內，烤制17分鐘。烤制完成後，便可取出面包，散熱完成後即可食用！