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雲南菜月餅和廣式月餅有什麽區別?

第壹,營養價值不同

1,雲南風味月餅:雲南風味月餅俗稱“硬殼月餅”。餅皮的配料壹般是水、面粉、豬油、糖、蜂蜜,含油量比蘇式月餅略低。而火腿、蜂蜜、豬油、糖制成的火腿月餅,餡料中動物油較多。在嘗試了火腿的美味之後,人們不禁擔心糖和油帶來的熱量太高。

2.廣式月餅:中式月餅的餅皮比較特殊,需要大量的轉化糖漿才能使餅皮變軟,所以餅皮中的糖分相當可觀。但是廣式月餅的皮壹般比較薄,所以重點在餡料上。蛋白質、維生素、礦物質相對較高,但同時脂類的含量也較高。血脂高的人要少吃。

第二,風味特征不同

1,雲南風味月餅:主要特點是餡料為雲南風味火腿,外皮疏松,餡料鹹中帶甜,具有雲南風味火腿的獨特風味。

2.廣式月餅:廣式月餅的主要特點是油重、皮薄、餡料多。餡料多為當地著名特產,如椰絲、橄欖仁、橘餅、廣式臘腸、叉燒、鹹蛋等。

第三,菜系不壹樣。

1,雲南風味月餅:雲南風味月餅屬於雲南菜,是當地的傳統糕點。

2.廣式月餅:廣式月餅屬於廣式系,是當地的傳統糕點。

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