1.向面粉中加水，制成面團。還是那句話，不要壹次加完所有的水，因為面粉的吸水性不壹樣，所以水量也會不壹樣，或多或少。總之是軟面團，會很粘，可以用筷子攪拌，不用揉的很順，攪拌均勻就可以了。然後蓋上蓋子，靜置20分鐘。另外:水應該是熱水，而不是開水，手摸的溫度可以微熱。
2.20分鐘後，用筷子挑出面團，放在面板上。在面板上撒上幹面粉防止粘著，把面團揉均勻(這個只能用)。然後平均分成6份，揉成圓形。
3.壹組兩個小面團，堆疊在壹起，應該在中間塗上油脂，以防止粘連。
4.好吧！再放松10分鐘，註意蓋上保鮮膜防止幹燥。
5.取壹團面團，壓平卷成直徑18 ~ 20cm的煎餅。
6.鍋(鍋)加熱，保持小火。鍋裏不放油，把煎餅放上去就行了。
7.小火，翻面半分鐘左右，用刷子刷餅。
8.然後把它翻回來，另壹面上油。
9.用鏟子多推煎餅翻面，讓煎餅受熱均勻。
10.兩面上色均勻，煮熟。吃的時候上下分兩塊，可以卷肉卷和菜吃~需要註意的是，餅很薄，熟的很快，不要烤太久！不然又幹又硬！還有壹種是烤好的蛋糕，最好蓋上蓋子保持松軟。