材料:高筋面粉100g，酵母粉1g，泡打粉0.2g，糖10g，豬油適量，肉適量，鹹菜適量，鹽適量，醬油適量，油適量，花椒粉適量，壹壺30左右的溫水。
1，準備100克面粉，大概可以做7個直徑6cm的包子。
2、糖、酵母、泡打粉用溫水。
3.拌入面粉，開始揉面，邊揉邊加點水。
4.多揉至面團光滑，用保鮮膜密封發酵。面條的最佳發酵溫度在30左右，沒有發酵箱條件。觀察面條的大小來判斷發酵好不好。發酵好的面條比原來的大壹倍，壹壓就軟，開蜂窩。
5.用手在木板上擦壹層粉，少量，以便以後卷起來。發酵後揉搓，放空氣，用搟面杖搟薄。越瘦越好。
6、酥:豬油融化，我用微波爐1分鐘，然後混合面粉攪拌。
7、塗上面皮，如圖，開始卷。
8.切平。
9.如圖，圓的最好，豬油是分離酥的主要原因。
10，肉餡加鹽，醬油，花椒粉，耗油，我在裏面加鹹菜，可以加香菇，白菜，洋蔥，也可以不加就滴。
11，包好，蓋在蒸籠裏再發酵20分鐘。然後開大火，等到大蒸汽轉中小火蒸20分鐘。不要打開蓋子，悶5分鐘。