重金屬等汙染物容易在貝類內臟團中富集，而肌肉中重金屬含量最低。所以只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是比較簡單的判斷方式。開殼後，微微發黑的肉塊多為內臟團。有些貝類裏面有黑色的沙線，不能吃。
擴大信息購買貝類應註意的問題
為保障人民群眾的食品安全，有效防範麻痹性貝類毒素引發的食品安全事件，國家食品藥品監督管理部門提醒各經營企業、餐飲單位和消費者，在購買貝類等水產品時，應選擇到大型、正規的超市或市場，盡量避免購買赤潮高發區的貝類。
在毒素爆發高峰期，沿海地區的消費者不應采集和購買野生貝類。如果發現誤食，出現中毒癥狀，應盡快就醫。
但是，人們不必過於擔心。針對微量毒素，重金屬等。，人體可以自行解決。偶爾吃點海鮮也沒問題。此外，蔬菜和水果含有較多的維生素c，多吃有助於肝臟排毒，加速毒素的分解。
牛奶、米湯等。還能保護胃腸道，所以吃海鮮前先吃蔬果和喝米湯，如果有問題，可能會有輕微的緩解作用。
參考來源:人民網-關註貝類海鮮。
參考來源:人民網-吃貝類有5大禁忌。分三步吃貝類是安全的。