冬至東北吃冬至團、砂鍋菜。
1、冬至團：這是壹種用糯米制成的美食，外皮軟糯，內餡鮮香多汁，尤其以蘿蔔絲餡和肉餡最受歡迎。冬至團的外皮是用三分之壹的大米粉和三分之二的水磨糯米粉混合制成的，餡料則通常包括蘿蔔絲、豬肉泥、豬油、蔥花等。
2、砂鍋菜：東北地區的砂鍋菜有獨特的魅力，比如煲仔飯、啫啫煲、砂鍋粥等。比如砂鍋燉雞，將雞塊與姜片、蔥段、花椒粒、八角、香葉、桂皮等調料壹同翻炒，再加入生抽、老抽和適量清水燉煮，最後放入香菇、土豆等食材，燉出壹鍋美味的砂鍋燉雞。
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至之後，雖然太陽高度角漸漸高起來了，但這是壹個緩慢的恢復過程，每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量，呈現“入不敷出”的狀況。到了“三九、四九天”，積熱最少，溫度最低，天氣也就越來越冷了。中國地域遼闊，各地氣候景觀差異較大。
冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度並不是最低；冬至之前不會很冷，因地表尚有“積熱”，真正寒冬是在冬至之後。由於中國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點對於中國多數地區來說，顯然偏遲。