這是因為手工豆腐是按照每個人不同的方法制作的，所以每壹批豆腐的味道都不壹樣，而機械豆腐的味道是統壹的。
豆腐是日常生活中常見的食物。它品種齊全，花樣繁多，風味獨特，制作工藝簡單，食用方便。它的順滑每分鐘都在誘惑著人們的味蕾，絕對會讓吃貨們靜不下心來！當然豆腐好吃是壹回事，營養價值也很好。
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。大豆蛋白的生物價值堪比魚類，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮著吃，大豆的蛋白質消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。
2.用來做豆腐的大豆，含油量約為18%，大部分可以轉移到豆腐中。大豆油中亞油酸比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3.豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的藥用食物。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。