葡萄幹的營養價值:
1.葡萄幹中的鐵和鈣含量非常豐富，是兒童、婦女和體弱貧血者的良好滋補品。
2.葡萄幹含有大量葡萄糖。
3.葡萄幹還含有多種礦物質、維生素和氨基酸。
葡萄的營養價值；
1.葡萄營養價值高，葡萄汁被科學家譽為“植物牛奶”。葡萄的含糖量為8% ~ 10%，主要是葡萄糖。在葡萄所含的較多糖分中，大部分是人體可以直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱的理想水果。
2.葡萄含有鈣、鉀、磷、鐵和維生素B1、B2、B6、C、P等礦物質，還含有人體所需的多種氨基酸。
3.葡萄含有較多的酒石酸。
4.葡萄幹的含水量較低，約為17%，糖和鐵的含量相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的良好滋補品。葡萄中的大部分營養成分都集中在葡萄幹中。
5.葡萄籽中95%是原花青素，其抗氧化作用比維生素C高18倍，比維生素e高50倍。