如果可能的話，烤之前最好用錫紙把紅薯包起來。錫紙有壹定的保護作用，可以減少紅薯在烘烤過程中水分和營養成分的流失，這樣烤出來的紅薯口感會更甜更軟，如果不使用錫紙直接烘烤也容易幹。另外錫紙導熱性好，用錫紙包裹烤紅薯也可以讓紅薯受熱更快，紅薯也可以烤得更快。
烤紅薯的註意事項
1、電烤箱烤地瓜可以選擇紅地瓜，烤著吃，香甜滋潤，烤久了會流糖汁。
2，如果喜歡吃面條，就選皮紅肉白的那種。水分少，幹，吃起來很甜。
3.建議用電烤箱壹次只烤壹塊紅薯，這樣受熱均勻，烤出來的紅薯味道也不錯。
4.有些家用小電烤箱烤紅薯容易，主要是烤箱的電熱管和食物近距離直接接觸。把錫紙做成拱形蓋住紅薯為宜，這樣電熱管就不會直接碰到紅薯，上層也不容易燙傷；同時，拱形錫箔紙受熱後會形成熱循環，使紅薯受熱均勻，可有效避免食物內生。
參考以上內容？百度百科-烤紅薯