鴕鳥肉的價格根據市場地域和季節的不同而不同，壹般價格在30-70元/斤左右。鴕鳥的價格也取決於大小和重量，從四五千到上萬不等。
2、人工養殖數量少。
養殖的鴕鳥數量很少，而且價格昂貴，不是很受歡迎，很少有人吃。鴕鳥肉很難打開市場。在波蘭、意大利、南非、美國和津巴布韋，鴕鳥肉因其營養價值高而被視為健康食品。
3、適用人群少。
消費者意見不壹，認為這種肉味道壹般，沒有宣傳的那麽好，營養成分也不是很高。這麽高的價格還不如吃牛羊肉實用。
鴕鳥肉的特性
鴕鳥肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之壹，但鐵、鈣、鋅、硒的含量卻高於普通肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。
易於消化吸收，適合現代人的飲食趨勢。鴕鳥肉的肉質特性使其適應多種烹飪方法，可以做成各種風味的菜肴。鴕鳥肉具有肉質鮮嫩、無肉渣、無腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可油炸或制成烤肉。
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