2，簡單是簡單，但還是要下點功夫。為了防止鮑魚殼邊緣傷手，提肉時不妨戴上手套。
3.分離後，用刀把內臟切掉。鮑魚的內臟海苔味太濃，壹般人受不了，但也是鮑魚鮮美的來源。所以對於壹些貪吃的人來說，還是保留內臟比較好，用幹炸的方式炸到有點脆，再蘸點辣椒，特別好吃。
鮑魚怎麽殺？
4.如果想保留內臟，分離時盡量避免內臟受損。
5.在鮑魚口上劃壹刀取出胃管。
6.我看到了。嘴和胃管連在壹起，應該壹起取出。
7、將鮑魚宰殺，洗凈晾幹水分處理菜肴。如果想生吃，可以準備壹大盆水，多放些冰塊(越冷越好)，加壹湯匙鹽，稍微攪拌壹下融化，再放幾片檸檬去腥去味。
8.用刀在鮑魚表面劃幾刀，更好看。然後將整個鮑魚放入冰水中浸泡1分鐘取出，可以使其肉質緊實有彈性。
9.切片——越薄越好，蘸醬吃。如果妳想在桌子上放壹個盤子，妳必須在上面放冰塊來保持它的味道。